おうちでごはん おすすめレシピ【花わさびのおひたし】

花わさびのおひたしの材料 😊
①花わさび	できるだけ新鮮なものを！
②塩	あく抜き用
③花かつお	最後のトッピングに！
④醤油	簡単バージョンはお醤油→めんつゆでもＯＫ(*´▽｀*)
⑤仕上げ用	愛情(≧▽≦)←これ大事！定番

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材料はこんな感じです。

今回は超シンプル👍

さて、いよいよ調理していきまーす(´ω｀*)

花わさびをカット（２センチくらい）

花わさびを食べやすい大きさにカットするだけ(≧◇≦)

大きさはお好みですが、大体２センチくらい😊

塩を加えてあく抜き

カットした花わさびをざるに入れ、お塩を振り振り🧂

やさしく、塩もみ

やさしく、塩もみします（やさしくがポイント！）

暫くもんで、塩がなじんだなぁと感じたら

そのまま、30分～60分そっと置いておきます⌛

30分～60分経過するちょっと前に

お鍋にお湯を沸かしておきます。

理想は８０℃だけれども。。。なかなか難しいと思うので

沸騰寸前で火を止めておくか、沸騰してから少々放置でOK👍

８０℃くらいのお湯をゆっくり花わさびにまわしかける

先程、沸かしたお湯を、ゆっくりと花わさびにまわしかけます。

熱いのでやけどに気を付けてくださいね😉

さっと、湯がくという手もあるのですが、

今回は、花わさびのシャキシャキ感と

わさび特有のツーンを楽しみたいので

お湯をまわしかけています(・∀・)ｲｲﾈ!!

粗熱がとれたら、

絞って水気を切って、お皿に盛り付け🥗

仕上げに花かつおをトッピング！完成！

仕上げに花かつおをトッピングして

なんということでしょう🎵

あっという間に、春の旬を感じる一品が完成しましたー🎊

お好みで、お醤油、めんつゆをかけて

さあ！召し上がれヾ(≧▽≦)ﾉ

今回は春の旬「花わさびのおひたし」レシピをご紹介しました😋

独特のシャキシャキ感とわさびのツーンを楽しんでください🌸

これからもいろいろな「おうちごはん」を独自の視点で

ご紹介していきたいと思います🌝

【まとめ】

・花わさびは新鮮なものをチョイス！

・塩もみはやさしく

・ゆっくりとお湯をまわしかける